Ẩm thực Đài Loan từ lâu đã nổi danh với hương vị lẩu cay nồng, thanh ngọt và tinh tế trong cách nêm nếm. Tại Việt Nam, đặc biệt là TP.HCM, ngày càng nhiều thương hiệu lẩu Đài Loan xuất hiện, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và chuẩn vị.
|
Manwah Taiwanese Hotpot là chuỗi nhà hàng lẩu Đài Loan nổi tiếng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà, tinh tế đúng phong cách Đài Bắc. Không gian ấm cúng, ánh sáng dịu và thiết kế Á Đông hiện đại tạo cảm giác gần gũi, thích hợp cho cả những buổi họp mặt gia đình lẫn bữa ăn thân mật cùng bạn bè.
Điểm đặc trưng của Manwah nằm ở nước lẩu thảo mộc thơm nồng, vị cay nhẹ, kết hợp cùng các loại thịt bò Mỹ, nấm tươi, đậu hũ non, hải sản và rau theo mùa. Tại TP.HCM, bạn có thể ghé Manwah tại AEON MALL Tân Phú Celadon để thưởng thức nồi lẩu chuẩn vị Đài Loan, kèm theo dịch vụ chuyên nghiệp, phục vụ nhanh chóng và không gian thoải mái.
Manwah Taiwanese Hotpot mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà và tinh tế (Nguồn: Internet)
|
Wulao Hotpot được mệnh danh là “thiên đường lẩu sữa” - một trong những loại lẩu đặc trưng nhất của ẩm thực Đài Loan. Nhà hàng mang phong cách hiện đại pha lẫn cổ điển, sử dụng tông nâu trầm làm chủ đạo, tạo không gian sang trọng và ấm cúng, thích hợp cho những bữa ăn sum họp hay tiếp khách.
Điểm khác biệt của Wulao chính là nước lẩu sữa béo thơm, lẩu mala cay nồng cùng công thức nước chấm đặc trưng không nơi nào có. Ngoài các món nhúng như bò Wagyu, tôm, cá hồi, há cảo Đài Loan, Wulao còn nổi bật với mì tươi thủ công và nước uống thanh nhiệt. Wulao Hotpot thường phục vụ món ăn theo hình thức combo hoặc gọi món với phong cách phục vụ chỉn chu, chuyên nghiệp đúng chuẩn Đài Loan.
Wulao Hotpot nổi tiếng với lẩu sữa trứ danh (Nguồn: Internet)
|
Yuhua Hotpot mang phong cách lẩu Đài Loan cao cấp, nổi bật với hương vị nước lẩu mala cay tê chuẩn vị Tứ Xuyên - Đài Bắc cùng nguồn nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng. Thực khách có thể tự chọn nguyên liệu yêu thích như bò Wagyu, hải sản cao cấp, há cảo handmade, rau hữu cơ. Tất cả đều tươi mới mỗi ngày.
Điểm đặc biệt của Yuhua nằm ở nước lẩu 4 vị độc đáo: lẩu mala cay tê, lẩu nấm thanh ngọt, lẩu sữa béo và lẩu collagen bổ dưỡng. Nhà hàng có dịch vụ chuyên nghiệp, phục vụ chu đáo và quầy nước chấm tự chọn phong phú, đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Đài Loan trong không gian sang trọng và tinh tế.
Yuhua Hotpot mang đến hương vị nước lẩu mala cay tê chuẩn vị Tứ Xuyên - Đài Bắc (Nguồn: Internet)
|
Takailao Hotpot là điểm đến mới mẻ nhưng nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới sành ăn nhờ hương vị lẩu Đài Loan đậm đà, chuẩn vị. Điểm khác biệt ở Takailao chính là nước lẩu hai ngăn độc quyền, cho phép thực khách thưởng thức cùng lúc lẩu mala cay tê và lẩu nấm thanh ngọt. Thực đơn đa dạng với bò Mỹ cuộn, ba chỉ heo, tôm, mực, há cảo tươi, nấm linh chi và rau theo mùa. Ngoài ra, quầy sốt chấm và đồ ăn kèm kiểu Đài Loan được pha chế tỉ mỉ, giúp món ăn thêm tròn vị.
Không gian tại Takailao mang hơi hướng Đài Loan hiện đại pha chút cổ điển, nổi bật với ánh đèn ấm áp, bàn ghế gỗ tông trầm và không khí thân thiện, ấm cúng, rất phù hợp cho các buổi tụ họp gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè cuối tuần.
Takailao Hotpot nổi tiếng với món lẩu đậm đà hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Người Đài Loan xem nước sốt pha tại quầy DIY là linh hồn của bữa lẩu, giúp cân bằng hương vị và tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa cay, béo, mặn, ngọt. Dưới đây là vài bí quyết giúp bữa lẩu của bạn trở nên hấp dẫn và đậm chất Đài Loan hơn.
Công thức pha nước sốt “bất bại” cho lẩu Đài Loan:
Trình tự nhúng lẩu “chuẩn bài”:
Nhúng lẩu “chuẩn bài” để thường thức trọn vẹn hương vị món ngon (Nguồn: Internet)
Lẩu Tứ Xuyên nổi bật với vị cay nồng và “cay khô” từ ớt, tạo cảm giác nóng rát đặc trưng. Trong khi đó, lẩu Đài Loan (vị Mala) vẫn có độ cay và tê nhưng cân bằng hơn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của xương hầm, hương thảo mộc và hoa tiêu thơm nhẹ, phù hợp với nhiều khẩu vị hơn.
Mức giá trung bình dao động từ 350.000 - 550.000 VNĐ/người đối với các thương hiệu buffet phổ biến. Những nhà hàng cao cấp hơn hoặc có nguyên liệu nhập khẩu đặc biệt có thể dao động từ 600.000 - 800.000 VNĐ/người, tùy theo set hoặc combo chọn món.
Thực khách nên đặt bàn trước khi ăn. Các nhà hàng lẩu Đài Loan nổi tiếng thường kín chỗ, nhất là vào giờ cao điểm hoặc dịp cuối tuần. Đặt bàn trước giúp bạn chủ động thời gian và có trải nghiệm thoải mái hơn khi thưởng thức bữa ăn cùng gia đình hoặc bạn bè.
Thực khách nên đặt bàn trước khi ăn lẩu Đài Loan để thưởng thức trọn vẹn nhất (Nguồn: Internet)
Lẩu Đài Loan từ lâu đã chinh phục thực khách bằng nước dùng đậm vị, hương cay tê nồng đặc trưng và cách thưởng thức tinh tế. Tại TP.HCM, bạn có thể dễ dàng trải nghiệm trọn vẹn hương vị ấy qua những thương hiệu nổi tiếng như Yutang, Yuhua Hotpot hay Takailao,... Mỗi nơi mang một phong cách riêng nhưng đều giữ được tinh thần ẩm thực Đài Loan chuẩn vị.
Nếu bạn đang tìm địa điểm để khám phá hương vị lẩu Đài Loan đậm đà, chuẩn vị trong không gian sang trọng và tiện nghi, AEON MALL Tân Phú Celadon là điểm đến lý tưởng. Tại đây quy tụ hàng loạt thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, kết hợp mua sắm, vui chơi, giải trí,... phù hợp cho những buổi gặp gỡ cuối tuần hay dịp đặc biệt cùng người thân, bạn bè.