Hoa bí ngô là một loại thực phẩm đôi khi được dùng trong các món xào, canh hoặc chiên giòn với nhiều dinh dưỡng. Dù đây là món ăn không lạ, tuy nhiên hoa bí ngô có thể đem đến nhiều công dụng khiến bạn ngạc nhiên. Dưới đây là 6 lợi ích bất ngờ từ hoa bí ngô không phải ai cũng rõ.
Những bông hoa bí ngô này chứa rất nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin A. Loại thực phẩm giàu vitamin A rất tốt cho thị lực và còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Chỉ với một lượng hoa bí ngô tương đương một khẩu phần ăn thường ngày đã cung cấp hơn 200% lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày. Bên cạnh đó, trong loại thực phẩm này còn chứa lutein và zeaxanthin, là những hợp chất giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và tình trạng đục thủy tinh thể.
Vitamin C trong hoa bí ngô không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tim mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giúp giảm tổn thương tế bào gây nên bởi các gốc tự do nhờ cơ chế tăng sản xuất tế bào bạch cầu. Một số chất chống oxy hóa khác có mặt trong hoa bí ngô như vitamin A, vitamin E và sắt cũng hỗ trợ tăng cường miễn dịch cho cơ thể bạn, đặc biệt vitamin A còn giúp chống lại nhiễm trùng.
Với hàm lượng kali cao, hoa bí ngô đóng góp một phần trong việc hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một khẩu phần ăn hoa bí ngô có chứa 16% lượng kali được khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, trong hoa bí ngô còn có vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho tim, có thể bảo vệ cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa, tránh tình trạng vón cục dọc theo mạch máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim. Nhờ vậy loại thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim cho người sử dụng.
Ung thư là tình trạng tế bào phát triển bất thường và sản sinh nhiều gốc tự do, thúc đẩy sự tăng sinh của tế bào ác tính. Trong hoa bí ngô chứa hàm lượng carotenoid cao, là hợp chất hoạt động như chất chống oxy hóa. Carotenoid sẽ giúp trung hòa các gốc tự do, nhờ vậy giúp cơ thể chống lại một số loại ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng những người hấp thụ nhiều carotenoid hơn sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư vòm họng, tuyến tụy, vú và các loại ung thư khác thấp hơn.
Như đã đề cập, hàm lượng calo có trong hoa bí ngô rất ít, không đường và không chứa cholesterol, vì vậy đây là một loại thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn giảm cân của bạn. Lượng nước trong hoa bí ngô nhiều vì vậy bạn cần phải ăn một lượng lớn thì mới đảm bảo nhận được đủ chất dinh dưỡng cần thiết, và nhờ vậy bạn sẽ ít tiêu thụ các nguồn tinh bột khác, từ đó có lợi cho việc giảm cân hơn. Ngoài ra, hoa bí ngô là một nguồn chất xơ tốt có thể kiềm chế cơn thèm ăn của bạn nhờ việc giúp bạn no lâu hơn.
Quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ sản sinh ra các gốc tự do, tuy nhiên nếu tồn tại quá nhiều thì cơ thể sẽ tạo nên trạng thái stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mạn tính. Trong hoa bí ngô có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính này bằng cách trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa chúng gây hại cho tế bào của bạn.
Hoa bí ngô là một loại thực phẩm giàu vitamin, chất chống oxy hóa và ít calo, vì vậy chúng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng cần phải lưu ý ăn với một lượng vừa phải và phù hợp để đảm bảo nhận được các chất dinh dưỡng và tận dụng được tối ưu công dụng của loại thực phẩm này. Mong rằng qua bài viết này của Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn biết thêm về 6 lợi ích bất ngờ từ hoa bí ngô mà không phải ai cũng rõ.